10 月号ピックアップ記事／私の座右銘

忍耐と信用比屋根祥行（エーデルワイス社長CEO）

各界を代表する企業、機関、団体を牽引してきたリーダーに、人生観・仕事観を形成した体験や、貫いてきた信条を披歴いただく連載「私の座右銘」。今回ご登場いただいたのは、個人店から日本有数の洋菓子メーカーとなり、創業60周年を迎える現在、11の直営ブランドを展開するエーデルワイスの比屋根祥行社長です。
沖縄石垣島を15歳で旅立ち、菓子職人として徒手空拳で事業を興した故・比屋根毅会長から、40歳と若くして経営のバトンを継承。偉大な創業者の後を継ぐ覚悟が定まった原点、その後数々の新ブランドを立ち上げる中で、経営を自らの手で担う転機となったエピソードなどを披瀝いただきました。

「忍耐と信用」
忍耐強く頑張っていれば、必ず信用がついてくる。

創業時に定められたこの社是(しゃぜ)は、創業者であり父である故比屋根毅(ひやね・つよし)の実感です

比屋根祥行
エーデルワイス社長CEO

「人生無一事」──何もないところからすべては始まる。

これは菓子職人であり、1966年に開いた7坪の店、エーデルワイスを国内有数の洋菓子メーカーへ育てた当社会長、父・比屋根毅が生涯好んだ言葉です。

高級洋菓子の「アンテノール」、フランス発祥のブーランジュリー「ルビアン」、ベルギー王室御用達の老舗菓子店の伝統を継ぐ「ヴィタメール」……私共のブランドに通底するのは、会長から職人たちへ受け継がれた、一切妥協のない本物のお菓子づくりです。

個人店の枠を超え、現在11もの直営ブランドを擁する〝ブランドプロデュースカンパニー〟に成長できた大きな理由は、そこにあるでしょう。おかげさまで今年、創業60周年の節目を迎えることができました。

この60年は、「人生無一事」を地で行く会長の創業の歩みを抜きには語れません。

1937年、海に囲まれた沖縄石垣島で生を享けた会長は、いつか世界を旅したいと夢見て無線通信士を志し、15歳で島を出立。不退転の覚悟で家族との連絡を絶ち、通信士試験のため那覇から大阪へ出てきました。

ところが、思わぬ壁に阻まれます。稼ぎ口を探しに職業安定所に行くと、いまと違い、沖縄出身というだけで奇異の目を向けられたのです。

「内地の人に負けるものか」。これが会長のハングリー精神に火が点ついた原点です。……（続きは本誌にて）

～本記事の内容～
◇商店街の外れ、７坪の店から業界随一の洋菓子メーカーへ
◇会社の存続危機に芽生えた後継者としての覚悟
◇スイーツイノベーションカンパニーを目指して

プロフィール

比屋根祥行

ひやね・よしゆき――昭和37年兵庫県生まれ。62年法政大学卒業後、証券会社勤務を経て平成2年父・比屋根毅氏が創業したエーデルワイスに入社。取締役を経て14年より社長。令和6年ベルギー王国より「レオポルド勲章オフィシエ章」受章。

編集後記

「アンテノール」「ヴィタメール」……神戸を中心に全国で知られるブランドを多数展開するエーデルワイス。一度はその商品を口にしたことがあるのではないでしょうか。比屋根祥行社長は、カリスマであった父・比屋根毅会長の奮闘を幼い頃から見て育ち、大学在学中のある出来事をきっかけに、自分が何としても会社を守るという覚悟を固められ、今日までその通りに歩んでこられました。後継者という大きな使命に立ち向かい、創業60周年を機にさらなる高みへ会社を導こうとする気概と実践に、学びをいただきました。