名言・格言に学ぶ人間学 料理人の名言

人の二倍働く、人が三年かかって覚える仕事を一年で身につける

道場六三郎（銀座ろくさん亭主人）

指示が来るのを待っている人は伸びない

陳健一（四川飯店オーナーシェフ）

その日に与えられた仕事はその日のうちにやっておく。先延ばしにしない

坂井宏行（ラ・ロシュ店主）

教えてもらったことは忘れる。自分が苦労して盗んだものは決して忘れない

小野二郎（すきやばし次郎主人）

逆境とは、神様が与えてくれた宿題

松久信幸（NOBU＆MATSUHISAオーナーシェフ）

人生の試練に打ち勝て

山岸一雄（東池袋大勝軒・初代店主）

能力なんか関係ない。やるか、やらないか、それだけ

辻口博啓（パティシエ）

99パーセントの力を出している時はしんどいが、110パーセント、120パーセントの力を出そうと決意した時、その人の根こそぎの力がでる

津曲 孝（ケーキハウスツマガリ社長）