9 月号ピックアップ記事 /インタビュー
ドムドムバーガー復活の軌跡 藤﨑 忍(ドムドムフードサービス社長)
日本初のハンバーガーチェーン・ドムドムハンバーガー。倒産の危機に直面した老舗チェーンをV字回復させたのが現社長の藤﨑 忍氏である。39歳まで主婦だった氏は夫の病をきっかけに仕事を始め、渋谷109のブティックでは5年で年商を2倍にするなど驚くべき実績を上げてきた。その後、行く先々で〝実行〟によって人生を切り開いてきた氏が起こした、奇跡の復活劇を語っていただいた。
とにかく目の前のステップを一つひとつ上れば、結果は後からついてくる
藤﨑 忍
ドムドムフードサービス社長
経営指針の中で「何十億にする」「何百店舗にする」ということを目的にされる会社は多いですが、私はそうではなく、とにかく目の前のステップを一つひとつ上れば、結果は後からついてくると考えています。
私自身、目の前のことに夢中になって「周囲の方の期待に応えたい」「親切にしてくださった方のお役に立ちたい」という、思いやりをベースにした経営をこれまで貫いてきました。もちろん数字も大切です。しかし、数字が悪いのには必ず理由がある。その理由を改善するために、思いやりをもって行動していくことのほうが大切なのです。
「実行するは我にあり」とは、そのように一つひとつ実行することで、次のステージに進んできた私の人生を表したような言葉だと思います。ただ同時に、実行するのは一人だけど、周囲の方の支えやお導きがなければ、物事は成り立ちません。
プロフィール
藤﨑 忍
ふじさき・しのぶ――昭和41年東京都生まれ。青山学院女子短期大学卒業後、政治家の妻となり39歳まで専業主婦として夫を支える。平成17年よりファッションビル渋谷109のセレクトショップ店長、23年に居酒屋の開業を経て、29年11月よりドムドムフードサービス入社。30年8月より現職。著書に『ドムドムの逆襲』(ダイヤモンド社)など。
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