2021年07月03日
１万本以上に及ぶ月刊『致知』の人物インタビューと、弊社書籍の中から、仕事力・人間力が身につく記事を精選した『１日１話、読めば心が熱くなる３６５人の仕事の教科書』（藤尾秀昭・監修）。致知出版社が熱い想いを込めて贈る渾身の一書です。帝国ホテル顧問を務められた藤居 寛氏のお話をご紹介します。
◎各界一流プロフェッショナルの体験談を多数掲載、定期購読者数No.１（約11万8,000人）の総合月刊誌『致知』。人間力を高め、学び続ける習慣をお届けします。
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帝国ホテル流サービスの教訓
帝国ホテルのサービスの教訓としている算式がありましてね。それが「１００－１＝０」というものです。ホテルでは、ドアボーイがお客様をお迎えして、それぞれの持ち場が連携しておもてなしして、最後にまたドアボーイがお送りするわけですけれども、そのうちのどこか一つでもミスがあれば、他でどんなに素晴らしいサービスをしてもすべて台無しになってしまいます。ですからたった一つのことでも気を抜いてはいけない。
一つマイナスがあれば答えは９９ではない、０だというのが「１００－１＝０」なんです。
同じことを「１０・１０・１０（テン・テン・テン）の法則」というふうにも言っています。
信用、すなわちブランドを構築するには十年かかる。しかし、そのブランドを失うのはたった十秒なのです。そして失った信用、ブランドを盛り返すにはまた十年かかるということです。長い時間をかけてつくり上げたブランドも、たった十秒で崩れます。ですから、一瞬一瞬のお客様との出会いを本当に大事にしなければいけないのです。お客様にご満足いただけると、「さすが帝国ホテル」と褒めていただけるのですが、たった一つ間違えると、「帝国ホテルともあろうものが」という評価になります。中間の「まあまあ」という評価がないのが当社の宿命なのです。
ですから「１００－１＝０」や、ブランドは十秒で崩れるという訓戒を心に深く刻んで、
「さすが帝国ホテル」と言われるように頑張ろうと声を掛けています。具体的には「さすが帝国ホテル推進運動」という活動を行っておりまして、ホテル運営をしていく上で大事なオペレーション面、ソフト面、ヒューマン教育などについて常時協議を重ねています。また、特に「帝国ホテルらしい」行いをしたスタッフや部門に対して、社内表彰も行っています。
しかし、人間のやることというのは理想どおりには絶対にいきません。必ずミスもあります。その時には、「お詫びとお礼は一秒でも早く」というのが鉄則です。原因をキチッと究明して、そのお客様が札幌でも沖縄でも、飛んでいってお詫びします。これをやらなければ駄目ですね。
◉月刊『致知』2021年8月号に、帝国ホテル10代目社長・定保英弥さんが登場!! おもてなしの極意、永続する企業の経営の要諦を熱く語っていただきました。
（本記事は『１日１話、読めば心が熱くなる３６５人の仕事の教科書』より一部を抜粋・編集したものです） ◎各界一流プロフェッショナルの体験談を多数掲載、定期購読者数No.１（約11万8,000人）の総合月刊誌『致知』。人間力を高め、学び続ける習慣をお届けします。
◇藤居寛（ふじい・ひろし）
昭和５年東京都生まれ。１５歳の時に列車脱線事故で両親を失い、幼いきょうだいと祖母を抱え、生活保護を受けながら働いて生活。苦学の末、一橋大学へ入学。２８年同大学卒業、第一銀行（現みずほ銀行）入行。６１年帝国ホテルへ移り副社長就任。平成９年社長。１３年会長。２０年顧問。
